Projekt "Mein Lieblingsrezept" am SFZ

Die Prüfung ist geschafft – endlich!
Doch bevor es in die wohlverdienten Ferien geht, haben unsere Abschlussklassen noch einmal die Kochlöffel geschwungen und gezeigt, was sie in den letzten Jahren gelernt haben.

Unter dem Motto „Mein Lieblingsrezept“ wurden persönliche Lieblingsgerichte gesammelt, ausprobiert, variiert und mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Dabei ging es nicht nur um den Geschmack, sondern auch um die Präsentation und das Wissen rund um Grundrezepte, Zubereitungstechniken und Hygieneregeln.

Die Herausforderung: Wer bringt nicht nur den besten Geschmack, sondern auch das schönste Ergebnis auf den Teller – und vielleicht sogar auf unsere Schulhomepage?
Mit Kamera und viel Kreativität wurden die kulinarischen Werke festgehalten, dokumentiert und kommentiert.

Ob herzhafte Hausmannskost, raffinierte Eigenkreationen oder süße Verführungen – die Vielfalt der Gerichte spiegelte nicht nur das Können, sondern auch die Persönlichkeit unserer Schülerinnen und Schüler wider.

 

Wir sagen: Hut ab – und guten Appetit!
Ein großes Dankeschön an alle, die mitgekocht, mitprobiert und mitgestaltet haben.

 

Über die Schulter geblickt

Kunstwerke im Detail

Lahmacun in Bildern

Ultimatives Salatdressing "Y"

1 TL Senf,

3 EL Salatessig,

3 EL Granatapfelsirup, 

2 TL Honig

2 TL Johannisbeergelee

1/2 TL Salz

etwas Pfeffer

1 kleine Zwiebel, rot

1 Zehe Knoblauch

Takkosalat zur Geburtstagsfeier

  • Rinderhackfleisch anbraten
  • Salat kleinschneiden und abgekühltes Hackfleisch daraufgeben
  • Mais
  • Kidneybohnen
  • Salsa und Gewürze
  • Käse
  • Takkos

Pasta con zucca - Nudel mit Kürbis

Kürbis

Kürbis vorbereiten, würfeln (2 cm)
auf ein Backblech geben
würzen und mit Olivenöl beträufeln
Salbeiblätter darauflegen
45 Minuten bei 200 °C backen

 

Tagliatelle

Nudelteig herstellen:

250 g Mehl

3 Eier

1 TL Salz

~ 80 ml Wasser

Sauce

Pasta kochen und abschrecken, Kürbis mit einer Gabel zerdrücken und in einer Pfanne mit 100 ml Sahne aufkochen.  Salbei kann, muss aber nicht mitverarbeitet werden.


Beerentörtchen

Grundrezept Mürbteig / 12 Stück

250 g Mehl

1 Ei

1 Prise Salz

120 g Butter

Den Teig rasch verkneten, zunächst mit Teigkarten, dann mit der Hand. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen. Vanillepudding kochen, abkühlen lassen. Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
ca. 20 Minuten auf 150 ° C backen. Törtchen mit Pudding formen, Schokolade schmelzen und mit einer Tülle (leere Verpackung) Formen auf Backpapier spritzen, im Gefrierfach kühlen. Garnieren mit Beeren und Schokoladenverzierung.